Αφράτο κέικ λεμονιού από την chef Γεωργία Κουτσούκου

“Όταν η ζωή μας δίνει λεμόνια δεν κάνουμε μόνο λεμονάδα”
Κάνουμε αφράτο κέικ με την γεύση και το μοναδικό άρωμα του λεμονιού,που θα το λατρέψουμε.

Την συνταγή μας στέλνει η chef Γεωργία Κουτσούκου!

 

Υλικά

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 300 gr  

Ζάχαρη 250 gr

Ηλιέλαιο 200 gr

Χυμός και ξύσμα από 2 λεμόνια

Αβγά  4 χωριστά ασπράδια με κρόκους

Κρεμόριο 8gr

Baking powder 1 φακελάκι

Κονιάκ 30 gr

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους με τη ζάχαρη και το κονιάκ. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού και συνεχίζουμε με το μίξερ σε μέτρια προς χαμηλή ταχύτητα.

Προσθέτουμε το αλεύρι αφού το έχουμε κοσκινίσει και ανακατέψει με το μπεικιν πάουντερ.
Χτυπάμε τα αβγά μαρέγκα μαζί με το κρεμόριο.

Προσθέτουμε στο μείγμα του κέικ σιγά σιγά τη μαρέγκα και ανακατεύουμε με τη μαρίζ πλέον και  όχι με το μίξερ.
Στο τέλος προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και ψήνουμε σε αέρα στους 160 βαθμούς για μια ώρα.
Αν έχουμε φούρνο μόνο με αντιστάσεις στους 170 για μια ώρα περίπου.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Γεωργία Κουτσούκου

mood_bad
  • Κανένα σχόλιο ακόμα.
  • Πρόσθεσε ένα σχόλιο

    Πρόσφατα άρθρα

    Μαρμαρίτες ή φωτόπιτες: Το παραδοσιακό γλυκό, παραμονή των Φώτων στην Κω

    Κάθε χρόνο αναβιώνει στην Κω  και στην Λήμνο ένα πολύ παλιό έθιμο! Οι κάτοικοι τηρώντας την παράδοση, ετοιμάζουν την παραμονή των Θεοφανείων ένα πολύ αγαπημένο

    Περισσότερα »

    Χοιρινό στον φούρνο: Παραδοσιακή συνταγή Λέρου δια χειρός chef Νικόλαου Σιφονιού

    Λέρος, το αρμονικό νησί της Αρτέμιδος! Το μικρό νησί με την μεγάλη ιστορία, ο ευλογημένος αυτός τόπος που οι ρυθμοί κυλούν πιο ήρεμα!Καταπράσινος, με πεδιάδες

    Περισσότερα »

    Φλαουνάκια (παραδοσιακά πιτάκια με χόρτα και σταφίδες) από την Μήλο

    Μήλος μαγική ! Σε σχήμα πετάλου δεν είναι ένα κλασικό Κυκλαδονήσι !Έντονη ηφαιστειακή δραστηριότητα χιλιάδες χρόνια πριν, έδωσε στην Μήλο τα σημερινά γεωλογικά χαρακτηριστικά της

    Περισσότερα »

    Καρπάθικος μπακλαβάς

    Κάρπαθος  ο άγριος παράδεισος! Ορεινή και βραχώδης με ιδιαίτερη φυσική ομορφιά, ψηλά βουνά με πυκνή βλάστηση , γραφικά ορεινά χωριά, ατέλειωτα μονοπάτια , αμμουδερές παραλίες

    Περισσότερα »