Αρωματικές μαραθοτηγανίτες από την Σέριφο

Τόπος με ιδιαίτερη φυσική ομορφιά,πολύ όμορφες παραλίες, θερμά νερά και παλιούς ανεμόμυλους η Σέριφος διαθέτει μια από τις πιο μαγευτικές χώρες των Κυκλάδων. Πλούσιες οι συνταγές της με βότανα και αρωματικά όπως μάραθο, κρόκο, κύμινο. Αγαπημένο πιάτο οι μαραθοτηγανίτες, ο καλύτερος μεζές για ουζάκι πριν το κυρίως!

Υλικά


Μάραθος 2 ματσάκια

Κρεμμύδι 1  ξερό

Κρεμμυδάκια φρέσκα 10 

Αλάτι

Πιπέρι

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Λάδι

Baking  powder 1 κουταλάκι του γλυκού

 

Λεμόνι 1 σταγόνα 



Εκτέλεση 

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον μάραθο, τα  φρέσκα κρεμμυδάκια  και το ξερό κρεμμύδι. Τα βάζουμε σε λεκάνη αλατοπιπερώνουμε και  ζυμώνουμε ώστε να ομογενοποιηθούν.  Εν συνεχεία προσθέτουμε  το αλεύρι, το baking powder  και χλιαρό νερό όσο χρειάζεται ώστε να γίνει ένας παχύρευστος χυλός.

Τέλος ρίχνουμε μία σταγόνα λεμόνι για να γίνουν πιο τραγανά στο τηγάνι.

Βάζουμε το λάδι  να κάψει, παίρνουμε με μεγάλο κουτάλι λίγο – λίγο χυλό και τον ρίχνουμε στο τηγάνι. Περίπου 3-5 λεπτά για κάθε πλευρά.
Μόλις ροδοκοκκινίσουν τις αφαιρούμε σε χαρτί κουζίνας για να τραβήξει το λάδι και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση! 

 

 
mood_bad
  • Κανένα σχόλιο ακόμα.
  • Πρόσθεσε ένα σχόλιο

    Πρόσφατα άρθρα

    Μαρμαρίτες ή φωτόπιτες: Το παραδοσιακό γλυκό, παραμονή των Φώτων στην Κω

    Κάθε χρόνο αναβιώνει στην Κω  και στην Λήμνο ένα πολύ παλιό έθιμο! Οι κάτοικοι τηρώντας την παράδοση, ετοιμάζουν την παραμονή των Θεοφανείων ένα πολύ αγαπημένο

    Περισσότερα »

    Χοιρινό στον φούρνο: Παραδοσιακή συνταγή Λέρου δια χειρός chef Νικόλαου Σιφονιού

    Λέρος, το αρμονικό νησί της Αρτέμιδος! Το μικρό νησί με την μεγάλη ιστορία, ο ευλογημένος αυτός τόπος που οι ρυθμοί κυλούν πιο ήρεμα!Καταπράσινος, με πεδιάδες

    Περισσότερα »

    Φλαουνάκια (παραδοσιακά πιτάκια με χόρτα και σταφίδες) από την Μήλο

    Μήλος μαγική ! Σε σχήμα πετάλου δεν είναι ένα κλασικό Κυκλαδονήσι !Έντονη ηφαιστειακή δραστηριότητα χιλιάδες χρόνια πριν, έδωσε στην Μήλο τα σημερινά γεωλογικά χαρακτηριστικά της

    Περισσότερα »

    Καρπάθικος μπακλαβάς

    Κάρπαθος  ο άγριος παράδεισος! Ορεινή και βραχώδης με ιδιαίτερη φυσική ομορφιά, ψηλά βουνά με πυκνή βλάστηση , γραφικά ορεινά χωριά, ατέλειωτα μονοπάτια , αμμουδερές παραλίες

    Περισσότερα »