Αρωματικές μαραθοτηγανίτες από την Σέριφο

Τόπος με ιδιαίτερη φυσική ομορφιά,πολύ όμορφες παραλίες, θερμά νερά και παλιούς ανεμόμυλους η Σέριφος διαθέτει μια από τις πιο μαγευτικές χώρες των Κυκλάδων. Πλούσιες οι συνταγές της με βότανα και αρωματικά όπως μάραθο, κρόκο, κύμινο. Αγαπημένο πιάτο οι μαραθοτηγανίτες, ο καλύτερος μεζές για ουζάκι πριν το κυρίως!

Υλικά


Μάραθος 2 ματσάκια

Κρεμμύδι 1  ξερό

Κρεμμυδάκια φρέσκα 10 

Αλάτι

Πιπέρι

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Λάδι

Baking  powder 1 κουταλάκι του γλυκού

 

Λεμόνι 1 σταγόνα 



Εκτέλεση 

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον μάραθο, τα  φρέσκα κρεμμυδάκια  και το ξερό κρεμμύδι. Τα βάζουμε σε λεκάνη αλατοπιπερώνουμε και  ζυμώνουμε ώστε να ομογενοποιηθούν.  Εν συνεχεία προσθέτουμε  το αλεύρι, το baking powder  και χλιαρό νερό όσο χρειάζεται ώστε να γίνει ένας παχύρευστος χυλός.

Τέλος ρίχνουμε μία σταγόνα λεμόνι για να γίνουν πιο τραγανά στο τηγάνι.

Βάζουμε το λάδι  να κάψει, παίρνουμε με μεγάλο κουτάλι λίγο – λίγο χυλό και τον ρίχνουμε στο τηγάνι. Περίπου 3-5 λεπτά για κάθε πλευρά.
Μόλις ροδοκοκκινίσουν τις αφαιρούμε σε χαρτί κουζίνας για να τραβήξει το λάδι και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση! 

 

 
mood_bad
  • Κανένα σχόλιο ακόμα.
  • Πρόσθεσε ένα σχόλιο

    Πρόσφατα άρθρα

    Χοιρινό με λάχανο και μαραθόσπορο. Συνταγή από Σύρο δια χειρός chef Ευαγγελίας Φωτεινιά

    Σύρος  η αρχόντισσα των Κυκλάδων! Νησί με  πλούσια ιστορία και  αύρα άλλης εποχής πιο ρομαντικής! Επιβλητικά αρχοντικά , γραφικά χωριά, αμμώδεις παραλίες με καταγάλανα νερά,

    Περισσότερα »

    Κατουμάρια.Το παραδοσιακό γλυκό του Καστελλόριζου

    Καστελλόριζο , το ακριτικό μας νησάκι με την μεγάλη ιστορία! Στέκεται περήφανα ανάμεσα σε δύο ηπείρους και μας καλωσορίζει με την ανόθευτη ομορφιά των αναστηλωμένων αρχοντικών

    Περισσότερα »

    Φρέσκο καβούρι με dressing μουστάρδας δια χειρός chef Γεωργίας Κουτσούκου

      Κυριολεκτικά μια συνταγή να “γλείφουμε τα δάχτυλά μας. “Αγαπάμε να απολαμβάνουμε καβούρια συνήθως στο νησάκι που κάνουμε διακοπές.. Έχουν εξίσου όμως συγκλονιστική γεύση όταν

    Περισσότερα »

    Κάπαρη γιαχνί από την Σέριφο!

    Σέριφος το νησί με την άγρια ομορφιά! Τόπος με ιδιαίτερη φυσική ομορφιά,πολύ όμορφες παραλίες, θερμά νερά και παλιούς ανεμόμυλους η Σέριφος διαθέτει μια από τις

    Περισσότερα »

    Πατινιώτικη!Η παραδοσιακή πεντανόστιμη τυρόπιτα της Πάτμου

      Πάτμος ,ένας ευλογημένος τόπος! Το Σπήλαιο της Αποκάλυψης, το Μοναστήρι του Αγίου Ιωάννη Θεολόγου, ο ιστορικός οικισμός της Χώρας συγκαταλέγονται στα Μνημεία Παγκόσμιας Κληρονομιάς

    Περισσότερα »

    Ρεβυθοκεφτέδες Καστελόριζου με σουσάμι

    Καστελλόριζο .Το ακριτικό νησάκι της Δωδεκανήσου που στέκεται περήφανα ανάμεσα σε δύο ηπείρους,μας καλωσορίζει με την ανόθευτη ομορφιά και την αρχοντιά των αναστηλωμένων αρχοντικών του.Ειδυλλιακός

    Περισσότερα »