Νηστίσιμος χαλβάς με ινδική καρύδα (χωρίς λάδι)

Συνταγή απο την chef Ευαγγελία Φωτεινιά Υλικά 125γρμ ινδική καρύδα 250γρμ σιμιγδάλι χοντρό 400γρμ ζάχαρη 1100μλ νερό Ένας αστεροειδής γλυκάνισος Λίγη βανίλια Ξύσμα από ένα λεμόνι Παρασκευή Βράζουμε το νερό…

Θαλασσινά με φινόκιο και ντομάτα

Από τον chef Γιώργο Φραντζή Υλικά για ένα άτομο  1 Γαρίδα μεγάλη καθαρισμένη από το κέλυφος και το εντεράκι της 3 μύδια ολόκληρα καθαρισμένα 1 τεμ χάβαρο – στρείδι –…

Μαρμελάδα μήλου από τον chef Ευριπίδη Γκόγκο

  Μαρμελάδα μήλου από τον chef Ευριπίδη Γκόγκο ,ιδιοκτήτη του Εστιατορίου Kalypso στην Λίνδο! Η ίδια μαρμελάδα με  προσθήκη βαλσάμικου καλής ποιότητας, θα μπορούσε να συνοδεύει ένα πιάτο με χοιρινό…

Σαλάτα με κινόα , αγκιναράκι Τήνου και λακέρδα παστή!

Πεντανόστιμη, υγιεινή και πανεύκολη συνταγή για τα Κούλουμα, μας στέλνει η chef Ευαγγελία Φωτεινιά Υλικά 150γρ κινόα τρίχρωμη 70γρ ελαιόλαδο 100γρ αγκιναράκι Τήνου 80γρ λακέρδα κομμένη σε μικρά κομματάκια λίγο…

Xοιρινό φρικασέ με μαρούλι

Από τον chef Ιωάννη Γαβαλά Υλικά Ένα κιλό χοιρινό ντόπιο κατά προτίμηση Ηρακλειάς 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 150 ml ελαιόλαδο 1 ματσάκι άνηθο 4 μαρούλια Αλάτι και…

Παραδοσιακά πιταρούδια με μελιτζανοσαλάτα

Απο τον chef  Γιώργο Μαρκάκη Η λέξη Τσικνοπέμπτη προέρχεται από τις λέξεις “τσίκνα” (η μυρωδιά του καμένου ψημένου κρέατος) και “Πέμπτη”.Απολαύστε τα αγαπημένα σας κρεατικά παρέα με ένα παραδοσιακό έδεσμα…

Lemon pie από την chef Ευαγγελία Φωτεινιά

Απο την chef  Ευαγγελία Φωτεινιά Υλικά Για την τάρτα: 150γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 250γρ αλεύρι 20γρ ζάχαρη άχνη ξύσμα από μισό λεμόνι λίγο αλάτι λίγο πιπέρι Μισό κουταλάκι ελαιόλαδο…

Σαρμαδάκια αλλοιώς απο τον chef Γιώργο Φραντζή

Από τον chef Γιώργο Φραντζή Υλικά για 4 άτομα 1 συκωταριά αρνίσια χωρίς πνευμόνια 80 ml ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι καθαρισμένο ψιλοκομμένο 3 κρεμμυδάκια φρέσκα καθαρισμένα ψιλοκομμένα 50 ml κρασί λευκό 350…