Φάβα με φρέσκο χταπόδι και μαυρομύτικα (Video)

    Foodme Guide

    Foodme Guide
    Share on facebook
    Share on google
    Share on twitter
    Share on pinterest

    Απο τον chef Γιώργο Μαρκάκη

    Υλικά

    Για τη Φάβα

    Φάβα 250 gr
    Eλαιόλαδο
    1 κρεμμύδι
    2 σκελίδες σκόρδο
    1/2 πράσο
    1 καρότο
    1 κλωνάρι σέλερυ
    2 φύλλα δάφνης
    4 κόκκοι μπαχάρι
    Θυμάρι
    1/2 κ.γ. κουρκουμάς

     

    Για το χταπόδι

    1 χταπόδι ολόκληρο
    Ελαιόλαδο
    1/2 πράσο
    1 κλωνάρι σέλερυ
    2 κρεμμύδια
    2 σκελίδες σκόρδο
    2 καρότα
    2 φύλλα δάφνης
    5 κόκκοι μπαχάρι
    1 ποτήρι ξύδι
    1 ποτήρι κόκκινο κρασί
    ξύδι μπαλσάμικο
    Θυμάρι
    Δεντρολίβανο
    Ανθός αλατιού
    Πιπέρι

    Για τα μαυρομύτικα φασόλια

    Μαυρομύτικα 200 gr
    Ελαιόλαδο
    2 κρεμμύδια
    1/2 λεμόνι
    1 κόκκινη πιπεριά
    Ανθός αλατιού
    Πιπέρι

    Διαδικασία (Video)

    Foodme.gr

    mood_bad
  • Κανένα σχόλιο ακόμα.
    • Πρόσθεσε ένα σχόλιο

    Αφήστε μια απάντηση ·

    Πρόσφατα άρθρα

    Ρεβυθοκεφτέδες Καστελόριζου με σουσάμι

    26 Ιουλίου 2020 Δεν υπάρχουν Σχόλια

    Καστελλόριζο .Το ακριτικό νησάκι της Δωδεκανήσου που στέκεται περήφανα ανάμεσα σε δύο ηπείρους,μας καλωσορίζει με την ανόθευτη ομορφιά και την αρχοντιά των αναστηλωμένων αρχοντικών του.Ειδυλλιακός

    Περισσότερα »

    Μελιτερά , το ευωδιαστό παραδοσιακό γλυκό της Ανάφης

    13 Ιουλίου 2020 Δεν υπάρχουν Σχόλια

    Ανάφη !Ενας κρυφός παράδεισος δίπλα στην τουριστική Σαντορίνη, που διατηρεί αναλλοίωτη την γοητεία του με τα λιθόστρωτα ατμοσφαιρικά φωτισμένα καλντερίμια της Χώρας, τον Κάλαμο,  –

    Περισσότερα »