Φάβα με φρέσκο χταπόδι και μαυρομύτικα (Video)

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on pinterest

Απο τον chef Γιώργο Μαρκάκη

Υλικά

Για τη Φάβα

Φάβα 250 gr
Eλαιόλαδο
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1/2 πράσο
1 καρότο
1 κλωνάρι σέλερυ
2 φύλλα δάφνης
4 κόκκοι μπαχάρι
Θυμάρι
1/2 κ.γ. κουρκουμάς

 

Για το χταπόδι

1 χταπόδι ολόκληρο
Ελαιόλαδο
1/2 πράσο
1 κλωνάρι σέλερυ
2 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
2 καρότα
2 φύλλα δάφνης
5 κόκκοι μπαχάρι
1 ποτήρι ξύδι
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
ξύδι μπαλσάμικο
Θυμάρι
Δεντρολίβανο
Ανθός αλατιού
Πιπέρι

Για τα μαυρομύτικα φασόλια

Μαυρομύτικα 200 gr
Ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια
1/2 λεμόνι
1 κόκκινη πιπεριά
Ανθός αλατιού
Πιπέρι

Διαδικασία (Video)

Foodme.gr

mood_bad
  • Κανένα σχόλιο ακόμα.
  • Πρόσθεσε ένα σχόλιο

    Πρόσφατα άρθρα

    Ρεβυθοκεφτέδες Καστελόριζου με σουσάμι

    Καστελλόριζο .Το ακριτικό νησάκι της Δωδεκανήσου που στέκεται περήφανα ανάμεσα σε δύο ηπείρους,μας καλωσορίζει με την ανόθευτη ομορφιά και την αρχοντιά των αναστηλωμένων αρχοντικών του.Ειδυλλιακός

    Περισσότερα »

    Μελιτερά , το ευωδιαστό παραδοσιακό γλυκό της Ανάφης

    Ανάφη !Ενας κρυφός παράδεισος δίπλα στην τουριστική Σαντορίνη, που διατηρεί αναλλοίωτη την γοητεία του με τα λιθόστρωτα ατμοσφαιρικά φωτισμένα καλντερίμια της Χώρας, τον Κάλαμο,  –

    Περισσότερα »