Φάβα με φρέσκο χταπόδι και μαυρομύτικα (Video)

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on pinterest

Απο τον chef Γιώργο Μαρκάκη

Υλικά

Για τη Φάβα

Φάβα 250 gr
Eλαιόλαδο
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1/2 πράσο
1 καρότο
1 κλωνάρι σέλερυ
2 φύλλα δάφνης
4 κόκκοι μπαχάρι
Θυμάρι
1/2 κ.γ. κουρκουμάς

 

Για το χταπόδι

1 χταπόδι ολόκληρο
Ελαιόλαδο
1/2 πράσο
1 κλωνάρι σέλερυ
2 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
2 καρότα
2 φύλλα δάφνης
5 κόκκοι μπαχάρι
1 ποτήρι ξύδι
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
ξύδι μπαλσάμικο
Θυμάρι
Δεντρολίβανο
Ανθός αλατιού
Πιπέρι

Για τα μαυρομύτικα φασόλια

Μαυρομύτικα 200 gr
Ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια
1/2 λεμόνι
1 κόκκινη πιπεριά
Ανθός αλατιού
Πιπέρι

Διαδικασία (Video)

Foodme.gr

mood_bad
  • Κανένα σχόλιο ακόμα.
  • Πρόσθεσε ένα σχόλιο

    Πρόσφατα άρθρα

    Μαρμαρίτες ή φωτόπιτες: Το παραδοσιακό γλυκό, παραμονή των Φώτων στην Κω

    Κάθε χρόνο αναβιώνει στην Κω  και στην Λήμνο ένα πολύ παλιό έθιμο! Οι κάτοικοι τηρώντας την παράδοση, ετοιμάζουν την παραμονή των Θεοφανείων ένα πολύ αγαπημένο

    Περισσότερα »

    Χοιρινό στον φούρνο: Παραδοσιακή συνταγή Λέρου δια χειρός chef Νικόλαου Σιφονιού

    Λέρος, το αρμονικό νησί της Αρτέμιδος! Το μικρό νησί με την μεγάλη ιστορία, ο ευλογημένος αυτός τόπος που οι ρυθμοί κυλούν πιο ήρεμα!Καταπράσινος, με πεδιάδες

    Περισσότερα »

    Φλαουνάκια (παραδοσιακά πιτάκια με χόρτα και σταφίδες) από την Μήλο

    Μήλος μαγική ! Σε σχήμα πετάλου δεν είναι ένα κλασικό Κυκλαδονήσι !Έντονη ηφαιστειακή δραστηριότητα χιλιάδες χρόνια πριν, έδωσε στην Μήλο τα σημερινά γεωλογικά χαρακτηριστικά της

    Περισσότερα »

    Καρπάθικος μπακλαβάς

    Κάρπαθος  ο άγριος παράδεισος! Ορεινή και βραχώδης με ιδιαίτερη φυσική ομορφιά, ψηλά βουνά με πυκνή βλάστηση , γραφικά ορεινά χωριά, ατέλειωτα μονοπάτια , αμμουδερές παραλίες

    Περισσότερα »