Φάβα με φρέσκο χταπόδι και μαυρομύτικα (Video)

Απο τον chef Γιώργο Μαρκάκη

Υλικά

Για τη Φάβα

Φάβα 250 gr
Eλαιόλαδο
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1/2 πράσο
1 καρότο
1 κλωνάρι σέλερυ
2 φύλλα δάφνης
4 κόκκοι μπαχάρι
Θυμάρι
1/2 κ.γ. κουρκουμάς

 

Για το χταπόδι

1 χταπόδι ολόκληρο
Ελαιόλαδο
1/2 πράσο
1 κλωνάρι σέλερυ
2 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
2 καρότα
2 φύλλα δάφνης
5 κόκκοι μπαχάρι
1 ποτήρι ξύδι
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
ξύδι μπαλσάμικο
Θυμάρι
Δεντρολίβανο
Ανθός αλατιού
Πιπέρι

Για τα μαυρομύτικα φασόλια

Μαυρομύτικα 200 gr
Ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια
1/2 λεμόνι
1 κόκκινη πιπεριά
Ανθός αλατιού
Πιπέρι

Διαδικασία (Video)

Foodme.gr

Spread the love
  • 27
    Shares