Φρουτάλια ή φουρτάλια ! Η παραδοσιακή ομέλετα Άνδρου!

Παραδοσιακή συνταγή από την Άνδρο. Χορταστική, λαχταριστή ομελέτα, με λουκάνικα και όχι μόνο,η Φρουτάλια  θα μας μείνει αξέχαστη! 

Υλικά 

Αβγά 8 

Πατάτες 6 

Λουκάνικα  χωριάτικα 4  (ροδέλες)

Δυόσμος 2 κ.σούπας

Γάλα 1/2 φλ.τσαγιού

Τυρί τριμμένο (ξερή μυζήθρα)

Αλάτι

Πιπέρι

Λάδι (για τηγάνισμα)

 

Εκτέλεση

Σε  βαθύ μπολ χτυπάμε τα αβγά με το γάλα και προσθέτουμε  αλάτι ,πιπέρι, τον δυόσμο και το τριμμένο τυρί.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες. Σε αντικολλητικό τηγάνι τηγανίζουμε σε ελάχιστο ελαιόλαδο τα λουκάνικα (ροδέλες).

Βγάζουμε τα λουκάνικα, προσθέτουμε ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν.

Ρίχνουμε τα λουκάνικα και το μείγμα αβγών και ψήνουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσει και από τις 2 πλευρές. Σερβίρεται ζεστή!

Tips

Η πιο Light εκδοχή της φρουτάλιας , αλλά εξ’ισου νόστιμη είναι στον φούρνο .Βάζουμε τις πατάτες  με αλάτι και πιπέρι σε καλά λαδωμένο ταψί στο φούρνο, όταν σχεδόν ψηθούν προσθέτουμε τα λουκάνικα και όταν ψηθούν και αυτά, βγάζουμε  το ταψί και περιχύνουμε το μείγμα των αυγών.
Ψήνουμε μέχρι να στερεοποιηθούν τα αυγά.

Στην Ανδρο  φτιάχνουν φρουτάλια με  υλικά αναλόγως την εποχή .Χλωρά κουκιά, αγκινάρες, κρεμμύδια, κολοκύθια κ.α. Αλλά αυτό που  πάντα  περιέχει η παραδοσιακή φρουτάλια  είναι  τα ντόπια λουκάνικα .

 

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

 

mood_bad
  • Κανένα σχόλιο ακόμα.
  • Πρόσθεσε ένα σχόλιο

    Πρόσφατα άρθρα

    Μαρμαρίτες ή φωτόπιτες: Το παραδοσιακό γλυκό, παραμονή των Φώτων στην Κω

    Κάθε χρόνο αναβιώνει στην Κω  και στην Λήμνο ένα πολύ παλιό έθιμο! Οι κάτοικοι τηρώντας την παράδοση, ετοιμάζουν την παραμονή των Θεοφανείων ένα πολύ αγαπημένο

    Περισσότερα »

    Χοιρινό στον φούρνο: Παραδοσιακή συνταγή Λέρου δια χειρός chef Νικόλαου Σιφονιού

    Λέρος, το αρμονικό νησί της Αρτέμιδος! Το μικρό νησί με την μεγάλη ιστορία, ο ευλογημένος αυτός τόπος που οι ρυθμοί κυλούν πιο ήρεμα!Καταπράσινος, με πεδιάδες

    Περισσότερα »

    Φλαουνάκια (παραδοσιακά πιτάκια με χόρτα και σταφίδες) από την Μήλο

    Μήλος μαγική ! Σε σχήμα πετάλου δεν είναι ένα κλασικό Κυκλαδονήσι !Έντονη ηφαιστειακή δραστηριότητα χιλιάδες χρόνια πριν, έδωσε στην Μήλο τα σημερινά γεωλογικά χαρακτηριστικά της

    Περισσότερα »

    Καρπάθικος μπακλαβάς

    Κάρπαθος  ο άγριος παράδεισος! Ορεινή και βραχώδης με ιδιαίτερη φυσική ομορφιά, ψηλά βουνά με πυκνή βλάστηση , γραφικά ορεινά χωριά, ατέλειωτα μονοπάτια , αμμουδερές παραλίες

    Περισσότερα »