Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on pinterest

Η πιο νόστιμη & εύκολη σπιτική συνταγή για γιουβαρλάκια αυγολέμονο από τον chef Δημήτρη Πλουμιστό!

Υλικά για Αυγολέμονο

  • 500γρ μοσχαρίσιος κιμάς
  • 3 κσ ρύζι γλασέ
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • 1 κολοκύθι
  • Μισό ματσάκι σέλινο
  • Μισό ματσάκι άνηθο
  • Μισό φλυτζάνι ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Υλικά για Αυγολέμονο

  • 2 Αβγά
  • Χυμός από 3 λεμόνια
  • 2-3 κγ κόρν φλάουρ
  • 3 κούπες από το ζωμό

Εκτέλεση

  1. Χτυπάμε σε μπλέντερ αφού τα έχουμε κόψει, με λίγο λάδι το κρεμμύδι το καρότο το κολοκύθι το σέλινο μέχρι να γίνουν αλοιφή.
  2. Αφού τα αλέσουμε τα προσθέτουμε στο κιμά με τα υπόλοιπα υλικά το ρύζι το αλάτι και το πιπέρι.
  3. Ζυμώνουμε να ενωθούν καλά.
  4. Βάζουμε σε κατσαρόλα νερό με λίγο λάδι να βράσει.
  5. Πλάθουμε τον ζυμωμένο κιμά σε μπαλάκια τα περνάμε από αλεύρι και τα ρίχνουμε στο βρασμένο νερό για 25-30′

Αυγολέμονο

  1. Σε μπολ βάζουμε το κόρν φλάουρ και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε να διαλυθούν.
  2. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
  3. Χτυπάμε πολύ καλά τα αβγά και ρίχνουμε  σε αυτά το διαλυμένο μίγμα.
  4. Προσθέτουμε σιγά σιγά το ζωμό  και συνεχίζουμε το χτύπημα.
  5. Ρίχνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.

Tips

Προσθέτουμε τα λαχανικά στον κιμά γιατί με αυτό το τρόπο παίρνουν τα παιδιά τις θρεπτικές ουσίες, που σε άλλη περίπτωση δεν τα προτιμούν!


Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Δημήτρης Πλουμιστός – Chef
mood_bad
  • Κανένα σχόλιο ακόμα.
  • chat
    Πρόσθεσε ένα σχόλιο

    Πρόσφατα άρθρα

    Από τα προσφυγικά camps στο δικό τους καφέ – μπαρ στη Θεσσαλονίκη

    Μια ωραία ιστορία ανοίγει τις πόρτες της από αυτή την Κυριακή στη γειτονιά της Ολύμπου. Ο Αλή και ο Μαχμούντ, μετανάστης από την Αλγερία και πρόσφυγας από τη Συρία αντίστοιχα, ένωσαν

    Περισσότερα »

    Η Ολλανδία καλύπτει τις στάσεις λεωφορείων με εκατοντάδες φυτά ως δώρο προς τις μέλισσες(video)

    Οι οροφές εκατοντάδων στάσεων λεωφορείου έχουν καλυφθεί με φυτά ως ένα δώρο προς τον πληθυσμό των μελισσών σε μια πόλη της Ολλανδίας. Συγκεκριμένα 317 στάσεις

    Περισσότερα »

    Συνταγή για Φανουρόπιτα

    Δύο μέρες πριν τη μεγάλη γιορτή του Αγίου Φανουρίου δημοσιεύουμε τη συνταγή του αγαπημένου μας Μερκούρη Αρφαρά!   ΥΛΙΚΑ 1 κούπα σπορέλαιο 3 κούπες αλεύρι

    Περισσότερα »