Υλικά
Μακαρόνια της αρεσκείας μας 500 gr
Γαρίδες μεγάλες 12
Eλαιόλαδο 1 φλυτζάνι του καφέ
Κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο
Σκόρδο 1 σκελίδα πολύ ψιλοκομμένη
Λικέρ βασιλικού 1/2 ποτ. κρασιού από Sweet Leros
Ντομάτες ψιλοκομμένες 500 gr
Ζάχαρη 1/2 κουτ. σούπας
Μαϊντανός 1 κουτ. σούπας πολύ ψιλοκομμένος
Αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις γαρίδες αφήνοντας το κεφάλι. Σε τηγάνι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε τις γαρίδες και τις ψήνουμε για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
Σβήνουμε με το λικέρ, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε για 2 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ . Αφαιρούμε τις γαρίδες από τη τηγάνι, ρίχνουμε τις ντομάτες, το μαϊντανό και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
Σε κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει, προσθέτουμε τα μακαρόνια και τα αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά. Ρίχνουμε τις γαρίδες στη σάλτσα, τις ανακατεύουμε για 1 λεπτό και τις αποσύρουμε πάλι. Στραγγίζουμε τα μακαρόνια, τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
Σερβίρουμε αμέσως βάζοντας κάτω τα μακαρόνια με τη σάλτσα και από πάνω τις γαρίδες!
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση
Χρήστος Μπούτσης
Πρόσθεσε ένα σχόλιο