Κολοκυθόπιτα με κόκκινη κολοκύθα χωρίς φύλλο

Rodos Private Chef

Markakis Georgios

ΥΛΙΚΑ

• 400 γρ. κόκκινη κολοκύθα τριμμένη
• 300 ml ελαιόλαδο
• 100 γρ. ζάχαρη  
• 240 ml χυμό πορτοκάλι
• 120 γρ. μαύρη σταφίδα
• 120 γρ. αμύγδαλα ανάλατα
• 3 αυγά
• 3 σπόρους κάρδαμο λιωμένους στο γουδί
• 5 γρ. μοσχοκάρυδο
• 5 γρ. κανέλα
• 5 γρ. γαρύφαλλο σκόνη
• 5 γρ. μαγειρική σόδα
• 150 ml κονιάκ
• 150 ml ελαιόλαδο
• 150 ml νερό
• Αλεύρι όσο πάρει
• Σουσάμι για πάνω στη πίτα
   

  

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

• Ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί έτσι ώστε το αποτέλεσμα να είναι ένας παχύρρευστος χυλός.
• Σιμιζάρω (λαδώνω και αλευρώνω) ένα ταψί και ρίχνω μέσα το χυλό
• Ρίχνω το σουσάμι από πάνω
• Ψήνω στους 170 C για περίπου 50 λεπτά

Καλή απόλαυση !