Κουραμπιέδες του Λευτέρη Λαζάρου (Video)

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on pinterest

Παραδοσιακοί μυρωδάτοι κουραμπιέδες δια χειρός Chef Λευτέρη Λαζάρου

ΥΛΙΚΑ

600 gr βούτυρο
250 gr άχνη ζάχαρη
750 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
400 gr αμύγδαλα
20 gr ανθόνερο

Για το τελείωμα
1 kg άχνη ζάχαρη
100 gr ανθόνερο
2-3 λαδόκολες για το ψήσιμο στον φούρνο

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

Χτυπάτε σε μία λεκάνη με το μίξερ χειρός το πρόβειο βούτυρο για 30 λεπτά.

Συνεχίζετε με τα αμύγδαλα σε  γουδί ή μπλέντερ και τα αφήνετε στην άκρη.

Αφού έχει αφρατέψει το βούτυρο, μαζεύετε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας από τα τοιχώματα της λεκάνης τα υπολείμματα από το βούτυρο. Προσθέτετε την άχνη και χτυπάτε για ακόμη 4 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι και το ανθόνερο. Όταν αναμειχθούν καλά τα υλικά (όταν απορροφηθεί το αλεύρι), προσθέτετε τα αμύγδαλα. Συνεχίζετε το χτύπημα για άλλα 2 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα.

Με τη βοήθεια της λαστιχένιας σπάτουλας αφαιρείτε το μείγμα από τη λεκάνη και πλάθετε τους κουραμπιέδες σε όποιο σχήμα θέλετε, περίπου 40 – 45 g ο καθένας. Τους τοποθετείτε σε ταψιά με λαδόκολες και ψήνετε στους 160 °C στον αέρα για 20 λεπτά. Αφού τους βγάλετε από τον φούρνο, τους ψεκάζετε με ανθόνερο και τους βυθίζετε στην άχνη.

Kαλή επιτυχία και καλή απόλαυση !

mood_bad
  • Κανένα σχόλιο ακόμα.
  • chat
    Πρόσθεσε ένα σχόλιο

    Πρόσφατα άρθρα

    PittaBun: η κορυφαία πίτα με απ’όλα (όλα όμως, μέχρι και μουσακά!) βρίσκεται στο Λονδίνο

    Η ομάδα του Funky Gourmet δημιούργησε το δεύτερο μαγαζί της στη βρετανική πρωτεύουσα και εκτινάσσει την έννοια «σουβλάκι» σε ευφάνταστες σφαίρες. Ο γευστικός εποικισμός του

    Περισσότερα »

    Δράσεις του πρωτογενούς τομέα της περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου για το έτος 2020

    Στην έγκριση των δράσεων της Περιφέρειας στον Πρωτογενή Τομέα για το 2020, προέβη το Περιφερειακό Συμβούλιο Νοτίου Αιγαίου, στη συνεδρίαση της 21ης Οκτωβρίου, μετά από

    Περισσότερα »

    Παγκόσμια Ημέρα Vegan – Ποιος είναι όμως ο «Πατέρας» της Χορτοφαγίας

    Ο Ντόναλντ Γουάτσον ήταν υπερασπιστής των  δικαιωμάτων των ζώων στη Βρετανία. Δημιούργησε τη λέξη vegan και ίδρυσε την «Εταιρία Χορτοφαγίας» (Vegan Society) για να ευαισθητοποιήσει το κοινό της πατρίδας του για τον

    Περισσότερα »

    Τα ταπεινά φαγητά της Κατοχής!Το “μάνα” εξ ουρανού που έσωσε χιλιάδες Έλληνες

    Πώς οι Έλληνες προσπάθησαν να επιβιώσουν την πιο ζοφερή περίοδο του 20 ου αιώνα! Το πρωί της 27ης Απριλίου 1941 τα γερμανικά στρατεύματα εισβάλουν στην

    Περισσότερα »