Κουραμπιέδες του Λευτέρη Λαζάρου (Video)

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on pinterest

Παραδοσιακοί μυρωδάτοι κουραμπιέδες δια χειρός Chef Λευτέρη Λαζάρου

ΥΛΙΚΑ

600 gr βούτυρο
250 gr άχνη ζάχαρη
750 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
400 gr αμύγδαλα
20 gr ανθόνερο

Για το τελείωμα
1 kg άχνη ζάχαρη
100 gr ανθόνερο
2-3 λαδόκολες για το ψήσιμο στον φούρνο

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

Χτυπάτε σε μία λεκάνη με το μίξερ χειρός το πρόβειο βούτυρο για 30 λεπτά.

Συνεχίζετε με τα αμύγδαλα σε  γουδί ή μπλέντερ και τα αφήνετε στην άκρη.

Αφού έχει αφρατέψει το βούτυρο, μαζεύετε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας από τα τοιχώματα της λεκάνης τα υπολείμματα από το βούτυρο. Προσθέτετε την άχνη και χτυπάτε για ακόμη 4 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι και το ανθόνερο. Όταν αναμειχθούν καλά τα υλικά (όταν απορροφηθεί το αλεύρι), προσθέτετε τα αμύγδαλα. Συνεχίζετε το χτύπημα για άλλα 2 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα.

Με τη βοήθεια της λαστιχένιας σπάτουλας αφαιρείτε το μείγμα από τη λεκάνη και πλάθετε τους κουραμπιέδες σε όποιο σχήμα θέλετε, περίπου 40 – 45 g ο καθένας. Τους τοποθετείτε σε ταψιά με λαδόκολες και ψήνετε στους 160 °C στον αέρα για 20 λεπτά. Αφού τους βγάλετε από τον φούρνο, τους ψεκάζετε με ανθόνερο και τους βυθίζετε στην άχνη.

Kαλή επιτυχία και καλή απόλαυση !

mood_bad
  • Κανένα σχόλιο ακόμα.
  • Πρόσθεσε ένα σχόλιο

    Πρόσφατα άρθρα

    Μαρμαρίτες ή φωτόπιτες: Το παραδοσιακό γλυκό, παραμονή των Φώτων στην Κω

    Κάθε χρόνο αναβιώνει στην Κω  και στην Λήμνο ένα πολύ παλιό έθιμο! Οι κάτοικοι τηρώντας την παράδοση, ετοιμάζουν την παραμονή των Θεοφανείων ένα πολύ αγαπημένο

    Περισσότερα »

    Χοιρινό στον φούρνο: Παραδοσιακή συνταγή Λέρου δια χειρός chef Νικόλαου Σιφονιού

    Λέρος, το αρμονικό νησί της Αρτέμιδος! Το μικρό νησί με την μεγάλη ιστορία, ο ευλογημένος αυτός τόπος που οι ρυθμοί κυλούν πιο ήρεμα!Καταπράσινος, με πεδιάδες

    Περισσότερα »

    Φλαουνάκια (παραδοσιακά πιτάκια με χόρτα και σταφίδες) από την Μήλο

    Μήλος μαγική ! Σε σχήμα πετάλου δεν είναι ένα κλασικό Κυκλαδονήσι !Έντονη ηφαιστειακή δραστηριότητα χιλιάδες χρόνια πριν, έδωσε στην Μήλο τα σημερινά γεωλογικά χαρακτηριστικά της

    Περισσότερα »

    Καρπάθικος μπακλαβάς

    Κάρπαθος  ο άγριος παράδεισος! Ορεινή και βραχώδης με ιδιαίτερη φυσική ομορφιά, ψηλά βουνά με πυκνή βλάστηση , γραφικά ορεινά χωριά, ατέλειωτα μονοπάτια , αμμουδερές παραλίες

    Περισσότερα »