Κουραμπιέδες του Λευτέρη Λαζάρου (Video)

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on pinterest

Παραδοσιακοί μυρωδάτοι κουραμπιέδες δια χειρός Chef Λευτέρη Λαζάρου

ΥΛΙΚΑ

600 gr βούτυρο
250 gr άχνη ζάχαρη
750 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
400 gr αμύγδαλα
20 gr ανθόνερο

Για το τελείωμα
1 kg άχνη ζάχαρη
100 gr ανθόνερο
2-3 λαδόκολες για το ψήσιμο στον φούρνο

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

Χτυπάτε σε μία λεκάνη με το μίξερ χειρός το πρόβειο βούτυρο για 30 λεπτά.

Συνεχίζετε με τα αμύγδαλα σε  γουδί ή μπλέντερ και τα αφήνετε στην άκρη.

Αφού έχει αφρατέψει το βούτυρο, μαζεύετε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας από τα τοιχώματα της λεκάνης τα υπολείμματα από το βούτυρο. Προσθέτετε την άχνη και χτυπάτε για ακόμη 4 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι και το ανθόνερο. Όταν αναμειχθούν καλά τα υλικά (όταν απορροφηθεί το αλεύρι), προσθέτετε τα αμύγδαλα. Συνεχίζετε το χτύπημα για άλλα 2 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα.

Με τη βοήθεια της λαστιχένιας σπάτουλας αφαιρείτε το μείγμα από τη λεκάνη και πλάθετε τους κουραμπιέδες σε όποιο σχήμα θέλετε, περίπου 40 – 45 g ο καθένας. Τους τοποθετείτε σε ταψιά με λαδόκολες και ψήνετε στους 160 °C στον αέρα για 20 λεπτά. Αφού τους βγάλετε από τον φούρνο, τους ψεκάζετε με ανθόνερο και τους βυθίζετε στην άχνη.

Kαλή επιτυχία και καλή απόλαυση !

mood_bad
  • Κανένα σχόλιο ακόμα.
  • chat
    Πρόσθεσε ένα σχόλιο

    Πρόσφατα άρθρα

    Μέλι με κανέλα :Ο απόλυτος συνδυασμός για τον οργανισμό

    Το μέλι και η κανέλα είναι από τα πολυτιμότερα, θρεπτικότερα και υγιεινά τρόφιμα. Ο συνδυασμός τους αποτελεί αποτελεσματικό φάρμακο για όλα τα είδη ασθενειών!!! Δίνουν

    Περισσότερα »

    Σουντζουκάκια από φάβα

    Τα πιο νόστιμα σουτζουκάκια από φάβα , δια χειρός chef Ευαγγελίας Φωτεινιά. Υλικά 300γρ φάβα 1 λίτρο νερό, 1 μέτριο καρότο, 1 μέτριο κρεμμύδι, 80γρ

    Περισσότερα »

    Το κρασοτύρι Κω εντάχθηκε στη Κομισιόν ως προϊόν Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης

    Το τυρί της πόσιας ή αλλιώς το κρασοτύρι της Κω, είναι ένα λευκό τυρί από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα, που βαπτίζεται και ωριμάζει στην οινολάσπη.

    Περισσότερα »