Μαρμαρίτες ή φωτόπιτες: Το παραδοσιακό γλυκό, παραμονή των Φώτων στην Κω

Κάθε χρόνο αναβιώνει στην Κω  και στην Λήμνο ένα πολύ παλιό έθιμο!

Οι κάτοικοι τηρώντας την παράδοση, ετοιμάζουν την παραμονή των Θεοφανείων ένα πολύ αγαπημένο γλυκό που φτιάχνουν από αλεύρι και νερό σε στρογγυλά κομμάτια και ψήνουν σε θερμαινόμενο μάρμαρο – παλαιότερα σε φωτιές στις πλατείες, τώρα πλέον με την οικογένεια στα σπίτια -. Το σερβίρουν ζεστό με μέλι και κανέλλα σε συγγενείς και φίλους με την πίστη πως οι ευχές τους για την νέα χρονιά θα πραγματοποιηθούν. Την επόμενη μέρα , ανήμερα των Θεοφανείων συνηθίζουν να τρώνε τους “μαρμαρίτες”  με διαφορετικό τρόπο. Τους βουτάνε» σε αυγό και εν συνεχεία τους  τηγανίζουν σε χοιρινό λίπος.

 

Υλικά
 
Αλεύρι 4 φλιτζάνια

Νερό 1 φλιτζάνι

Σόδα 1 κουτ.γλυκού ή

Μπέικιν 2 κουτ.γλυκού  – αντί για σόδα – 

Μέλι ή πετιμέζι
 
 
Εκτέλεση
 
Αναμειγνύουμε τα υλικά όλα μαζί, ζυμώνουμε και αφήνουμε τη ζύμη να “ξεκουραστεί” για 30′ .Την κόβουμε  σε 8-10 κομμάτια και φτιάχνουμε στρογγυλές πιτούλες. Τις ψήνουμε  σε αντικολλητικό τηγάνι και από τις δυο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και τέλος τις περιχύνουμε με μέλι ή πετιμέζι.
 
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
 
mood_bad
  • Κανένα σχόλιο ακόμα.
  • Πρόσθεσε ένα σχόλιο

    Πρόσφατα άρθρα

    Μαρμαρίτες ή φωτόπιτες: Το παραδοσιακό γλυκό, παραμονή των Φώτων στην Κω

    Κάθε χρόνο αναβιώνει στην Κω  και στην Λήμνο ένα πολύ παλιό έθιμο! Οι κάτοικοι τηρώντας την παράδοση, ετοιμάζουν την παραμονή των Θεοφανείων ένα πολύ αγαπημένο

    Περισσότερα »

    Χοιρινό στον φούρνο: Παραδοσιακή συνταγή Λέρου δια χειρός chef Νικόλαου Σιφονιού

    Λέρος, το αρμονικό νησί της Αρτέμιδος! Το μικρό νησί με την μεγάλη ιστορία, ο ευλογημένος αυτός τόπος που οι ρυθμοί κυλούν πιο ήρεμα!Καταπράσινος, με πεδιάδες

    Περισσότερα »

    Φλαουνάκια (παραδοσιακά πιτάκια με χόρτα και σταφίδες) από την Μήλο

    Μήλος μαγική ! Σε σχήμα πετάλου δεν είναι ένα κλασικό Κυκλαδονήσι !Έντονη ηφαιστειακή δραστηριότητα χιλιάδες χρόνια πριν, έδωσε στην Μήλο τα σημερινά γεωλογικά χαρακτηριστικά της

    Περισσότερα »

    Καρπάθικος μπακλαβάς

    Κάρπαθος  ο άγριος παράδεισος! Ορεινή και βραχώδης με ιδιαίτερη φυσική ομορφιά, ψηλά βουνά με πυκνή βλάστηση , γραφικά ορεινά χωριά, ατέλειωτα μονοπάτια , αμμουδερές παραλίες

    Περισσότερα »