Παγκόσμια Ημέρα Vegan – Ποιος είναι όμως ο «Πατέρας» της Χορτοφαγίας

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on pinterest

Ο Ντόναλντ Γουάτσον ήταν υπερασπιστής των  δικαιωμάτων των ζώων στη Βρετανία. Δημιούργησε τη λέξη vegan και ίδρυσε την «Εταιρία Χορτοφαγίας» (Vegan Society) για να ευαισθητοποιήσει το κοινό της πατρίδας του για τον υγιεινό τρόπο ζωής, χωρίς ζωικά προϊόντα. Θεωρείται – δικαίως – ο «πατέρας της χορτοφαγίας».

Ο Γουάτσον γεννήθηκε στις 2 Σεπτεμβρίου του 1910 στο Γιορκσάιρ, σε μια περιοχή όπου η λέξη χορτοφαγία ήταν άγνωστη. Τον περισσότερο χρόνο της παιδικής του ηλικίας τον περνούσε στο αγρόκτημα του θείου του. Ωστόσο, η σχεδόν καθημερινή σφαγή των ζώων τον τρομοκρατούσε.Οι αποτρόπαιες εικόνες δεν αντιπροσώπευαν αυτό που είχε στο μυαλό του ο τότε έφηβος ως «αγροτική ζωή». Αποφάσισε από τότε να βγάλει το κρέας από τη διατροφή του.

Έτσι, λοιπόν, το 1924, σε ηλικία 14 ετών έβαλε ένα προσωπικό στοίχημα με τον εαυτό του. Για έναν χρόνο να μην φάει κρέας. Και το κέρδισε. Δεκαοχτώ χρόνια αργότερα έκοψε και τα γαλακτοκομικά τρόφιμα, επισημαίνοντας σε γνωστούς και φίλους ότι η παραγωγή των συγκεκριμένων προϊόντων είναι εξίσου ανήθικη. «Τα ζώο αργοπεθαίνουν με αυτό τον τρόπο» έλεγε.

‘I once saw a cow and a calf enter together. I wondered later which one the butcher killed first’ Donald Watson.

Προβολή εικόνας στο Twitter
 

Όταν εγκατέλειψε το σχολείο στα δεκαπέντε, ο Γουάτσον ήταν μαθητευόμενος σε οικογενειακή εταιρία ξυλουργών και από τότε έγινε καθηγητής ξυλουργικής όταν ήταν είκοσι. Δίδαξε στο  Λέστερ, την επόμενη πόλη που προσπάθησε να αλλάξει με τον τρόπο ζωής του. Ο ίδιος όχι  μόνο ήταν vegan- λέξη που την εφηύρε ο ίδιος για να χαρακτηρίζει τον εαυτό του –  αλλά στη δουλειά του πήγαινε καθημερινά με τα πόδια, ενώ μέχρι να πεθάνει, το 2005, σε ηλικία 95 ετών, συνέχιζε να καλλιεργεί λαχανικά στον κήπο του.

Σε όλη του τη ζωή δεν κάπνισε, δεν ήπιε αλκοόλ ενώ είχε αποβάλει από τη διατροφή του τις τροφές που θεωρούσε τοξικές. Για την κοινωνία στην οποία ζούσε έλεγε:

«Μπορούμε να διαπιστώσουμε με σαφήνεια ότι ο σημερινός μας πολιτισμός βασίζεται στην εκμετάλλευση των ζώων, όπως και οι προγενέστεροι πολιτισμοί χτίστηκαν στην εκμετάλλευση των δούλων. Πιστεύουμε ότι το πνευματικό πεπρωμένο του ανθρώπου είναι τέτοιο που στο μέλλον  θα φρικάρουν στην ιδέα ότι οι πρόγονοί τους έτρωγαν τα σώματα των ζώων».

Τον Νοέμβριο του 1944 ίδρυσε με τη σύζυγό του και τέσσερις φίλους του τη Vegan Society, την πρώτη επίσημη εγγεγραμμένη κοινότητα χορτοφάγων στον κόσμο, και κάθε τρίμηνο δημοσίευαν ενημερωτικό δελτίο, το Vegan News. Από την αρχή υπήρχαν αρκετοί υποστηρικτές, ωστόσο υπήρχαν και επικριτές που ισχυρίζονταν ότι οι άνθρωποι δεν μπορούν αν επιβιώσουν με την προτεινόμενη διατροφή τους.

Μέχρι και το τέλος της ζωής του απολάμβανε να κάνει ποδήλατο, φωτογράφιζε και έπαιζε βιολί, ενώ δεν είχε αναμειχθεί με την πολιτική. Αποκαλούσε τον εαυτό του ως αγνωστικιστή. Στο ίδιο μοτίβο ζωής κινήθηκαν και τα δύο αδέρφια του. Μάλιστα, στον Β′ Παγκόσμιο Πόλεμο καταχωρήθηκαν ως αντιρρησίες συνείδησης και δεν συμμετείχαν.

 

Today is the anniversary of the death of Donald Watson, the founder of The Vegan Society and the creator of the term vegan.

“Veganism gives us all the opportunity to say what we ‘stand for’ in life- the ideal of healthy, humane living.” – Donald Watson.

Προβολή εικόνας στο Twitter

Πλέον, η εταιρεία του βρίσκεται σε άνθηση, αποτελεί Μη Κυβερνητική Οργάνωση κι έχει πάνω από 4.000 μέλη παγκοσμίως.

 

(Mε πληροφορίες από BBC, Independent)

mood_bad
  • Κανένα σχόλιο ακόμα.
  • chat
    Πρόσθεσε ένα σχόλιο

    Πρόσφατα άρθρα

    ΟΜΟΓΕΝΕΙΑ: Μεγάλη τοιχογραφία παρουσιάζει μια Καστελοριζιά! Ένα από τα τελευταία αξιοθέατα της Πέρθης από φέτος και για τις μεταγενέστερες γενεές θα είναι ένα γιγάντιο, είκοσι

    Περισσότερα »

    Φαλάφελ σε ροδίτικη λαδόπιτα με “τζατζίκι” από ταχίνι από τον chef Γιώργο Φραντζή

    Αυθεντικά, αρωματικά φαλάφελ από τον chef Γιώργο Φραντζή Υλικά 300 γρμ ρεβύθια τα οποία έχουμε βάλει σε νερό όλη νύχτα 80 γρμ κρεμμύδι ψιλοκομμένο σοταρισμένο

    Περισσότερα »

    Τα καλάθια αλληλεγγύης γεμίζουν στην Ιταλία με φαγητό για όσους έχουν ανάγκη

    Η  Ιταλία μετρά τις πληγές της με τόσους ανθρώπους που χάνονται! Κι’όμως η αλληλεγγύη ειναι εδώ! Το αποδεικνύουν οι πρώτες εικόνες που συγκινούν και καταμαρτυρούν

    Περισσότερα »

    Παραδοσιακή πατατόπιτα Τήνου από την chef Ευαγγελία Φωτεινιά

      Παραδοσιακή συνταγή  Τήνου από την chef  Ευαγγελία Φωτεινιά  “Ευχαριστώ πολύ την συνεργάτιδα μου και φίλη Μανταλένα Αμοίραλη που μου την έμαθε”  . Ευαγγελία Φωτεινιά

    Περισσότερα »

    Ο κορονοϊός δεν μεταδίδεται μέσω των τροφίμων. Από τον κύριο Νίκο Κατσαρό

    Από τον κύριο Νίκο Κατσαρό Διευθυντής Τμήματος Διατροφολογίας New York College. Επίτιμο Μέλος και Σύμβουλος Ελέγχου Τροφίμων ΙΝΚΑ Δωδεκανήσου και Γενικής Ομοσπονδίας Καταναλωτών Ελλάδος. Ο

    Περισσότερα »

    Οι παγκόσμιοι πόλεμοι και ο κορονοϊός: Φάρμακα τα όπλα του νέου πολέμου. Νίκος Κατσαρός

    Από τον κύριο Νίκο Κατσαρό .Επίτιμο μέλος και Σύμβουλος Ελέγχου Τροφίμων ΙΝΚΑ Δωδεκανήσου και Γενικής Ομοσπονδίας καταναλωτών Ελλάδος, διευθυντής Τμήματος Διαιτολογίας και Διατροφολογίας New York

    Περισσότερα »