Παραδοσιακή πατατόπιτα Τήνου από την chef Ευαγγελία Φωτεινιά

 

Παραδοσιακή συνταγή  Τήνου από την chef  Ευαγγελία Φωτεινιά 

“Ευχαριστώ πολύ την συνεργάτιδα μου και φίλη Μανταλένα Αμοίραλη που μου την έμαθε”  . Ευαγγελία Φωτεινιά .

Υλικά

Πατάτες 1200 γρ

Τυρί  γραβιέρα 1 κούπα

1 ματσάκι μαϊντανό

4 αβγά

Αλάτι (λίγο λόγω τυριού)

Πιπέρι (Αρκετό)

100 γρ βούτυρο λιωμένο

 

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες σε άφθονο νερό μέχρι να μαλακώσουν καλά.

Αφού βράσουν και έχουν κρυώσει καλό είναι να τις αφήσουμε στο ψυγείο μια ημέρα  πριν τη συνταγή.

Την επόμενη μέρα τις ξεφλουδίζουμε και πολτοποιούμε.Προσθέτουμε τα αυγά, το τυρί, τον μαϊντανό, το βούτυρο, πιπέρι, λίγο αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο  και απλώνουμε  το μείγμα της πατατόπιτας σε ταψί. Ψήνουμε στους 170 C για 30′ περίπου  .

Μόλις κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

 

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Ευαγγελία Φωτεινιά 

mood_bad
  • Κανένα σχόλιο ακόμα.
  • Πρόσθεσε ένα σχόλιο

    Πρόσφατα άρθρα

    Λέρος.Ο ιδανικός ποδηλατικός προορισμός για τους λάτρεις του αθλήματος

    Για όσους αγαπούν το ποδήλατο, η Λέρος είναι ένας ιδανικός προορισμός για τους λάτρεις του συγκεκριμένου αθλήματος. Ο ιδιαίτερα δραστήριος Ποδηλατικός Σύλλογος Λέρου, έχει αναλάβει

    Περισσότερα »

    Σπλήνα μοσχαρίσια γεμιστή Λέρου δια χειρός chef Νικόλαου Σιφουνιού

    Στην Λέρο σε αυτόν τον γαστριμαργικό παράδεισο , η δύναμη και η απλότητα της αυθεντικής κουζίνας κυριαρχεί σε όλες τις συνταγές. Ταξιδεύουμε στις καταγάλανες θάλασσες

    Περισσότερα »

    Ρόδος!Το άλλο νησί της ομορφιάς(l’ autre île de Beauté).Αφιέρωμα- ύμνος- από Γάλλους δημοσιογράφους

    Ένα αφιέρωμα που υμνεί την Ρόδο και τους κατοίκους της έκανε ο Γάλλος δημοσιογράφος Loïc Chenevas – Paule στην περιφερειακή ημερήσια εφημερίδα “La Provence” με

    Περισσότερα »

    Μελιτζανοσαλάτα σε φρυγανισμένο ψωμί με μαρμελάδα κόκκινης πιπεριάς και τυρί φέτα.Δια χειρός chef Δημήτρη Κουλλιά

    Μελιτζάνα αγάπη μου! Όποιος δεν έχει γευθεί το κηπευτικό που αποτελεί  ασπίδα του οργανισμού μας και συγκαταλέγεται στην dream team  της διατροφής μας απλά…χάνει! Στα

    Περισσότερα »