Παραδοσιακή πατατόπιτα Τήνου από την chef Ευαγγελία Φωτεινιά

 

Παραδοσιακή συνταγή  Τήνου από την chef  Ευαγγελία Φωτεινιά 

“Ευχαριστώ πολύ την συνεργάτιδα μου και φίλη Μανταλένα Αμοίραλη που μου την έμαθε”  . Ευαγγελία Φωτεινιά .

Υλικά

Πατάτες 1200 γρ

Τυρί  γραβιέρα 1 κούπα

1 ματσάκι μαϊντανό

4 αβγά

Αλάτι (λίγο λόγω τυριού)

Πιπέρι (Αρκετό)

100 γρ βούτυρο λιωμένο

 

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες σε άφθονο νερό μέχρι να μαλακώσουν καλά.

Αφού βράσουν και έχουν κρυώσει καλό είναι να τις αφήσουμε στο ψυγείο μια ημέρα  πριν τη συνταγή.

Την επόμενη μέρα τις ξεφλουδίζουμε και πολτοποιούμε.Προσθέτουμε τα αυγά, το τυρί, τον μαϊντανό, το βούτυρο, πιπέρι, λίγο αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο  και απλώνουμε  το μείγμα της πατατόπιτας σε ταψί. Ψήνουμε στους 170 C για 30′ περίπου  .

Μόλις κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

 

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Ευαγγελία Φωτεινιά 

mood_bad
  • Κανένα σχόλιο ακόμα.
  • Πρόσθεσε ένα σχόλιο

    Πρόσφατα άρθρα

    Συνταγή από Ρόδο δια χειρός chef Γιώργου Φραντζή. Σουτζουκάκια του “Μερακλή”

    Ρόδος το σμαράγδι του Αιγαίου ! Το νησί που δεν χορταίνουμε όσες φορές και να επισκεφθούμε μιας και είναι γεμάτο όμορφα τοπία, ακρογιαλιές, εντυπωσιακά αρχαιολογικά

    Περισσότερα »

    Χοιρινό με λάχανο και μαραθόσπορο. Συνταγή από Σύρο δια χειρός chef Ευαγγελίας Φωτεινιά

    Σύρος  η αρχόντισσα των Κυκλάδων! Νησί με  πλούσια ιστορία και  αύρα άλλης εποχής πιο ρομαντικής! Επιβλητικά αρχοντικά , γραφικά χωριά, αμμώδεις παραλίες με καταγάλανα νερά,

    Περισσότερα »

    Κατουμάρια.Το παραδοσιακό γλυκό του Καστελλόριζου

    Καστελλόριζο , το ακριτικό μας νησάκι με την μεγάλη ιστορία! Στέκεται περήφανα ανάμεσα σε δύο ηπείρους και μας καλωσορίζει με την ανόθευτη ομορφιά των αναστηλωμένων αρχοντικών

    Περισσότερα »

    Φρέσκο καβούρι με dressing μουστάρδας δια χειρός chef Γεωργίας Κουτσούκου

      Κυριολεκτικά μια συνταγή να “γλείφουμε τα δάχτυλά μας. “Αγαπάμε να απολαμβάνουμε καβούρια συνήθως στο νησάκι που κάνουμε διακοπές.. Έχουν εξίσου όμως συγκλονιστική γεύση όταν

    Περισσότερα »

    Κάπαρη γιαχνί από την Σέριφο!

    Σέριφος το νησί με την άγρια ομορφιά! Τόπος με ιδιαίτερη φυσική ομορφιά,πολύ όμορφες παραλίες, θερμά νερά και παλιούς ανεμόμυλους η Σέριφος διαθέτει μια από τις

    Περισσότερα »

    Πατινιώτικη!Η παραδοσιακή πεντανόστιμη τυρόπιτα της Πάτμου

      Πάτμος ,ένας ευλογημένος τόπος! Το Σπήλαιο της Αποκάλυψης, το Μοναστήρι του Αγίου Ιωάννη Θεολόγου, ο ιστορικός οικισμός της Χώρας συγκαταλέγονται στα Μνημεία Παγκόσμιας Κληρονομιάς

    Περισσότερα »