Πιτιές ( ρεβυθοκεφτέδες ) και σκορδαλιά με αμύγδαλα απο την Νίσυρο

 

Παραδοσιακές πολύ νόστιμες και απλές συνταγές από την Νίσυρο! 

Πιτιές

Υλικά

Ρεβίθια 1/2 κιλό 

Κρεμμύδι 1 μεγάλο 

Σκόρδο 2 σκελίδες 

Ντομάτα 1

Ψιλοκομμένο δυόσμο ή άνηθο

Αλάτι-πιπέρι

Αλεύρι όσο χρειαστεί.

Εκτέλεση 

Βάζουμε τα ρεβίθια που έχουμε μουσκέψει από το προηγούμενο βράδυ, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την τομάτα και τα αλέθουμε στο μπλέντερ.

Προσθέτουμε στον πολτό τα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και αλεύρι όσο χρειάζεται για να γίνει  σφιχτός χυλός .

Με κουτάλι παίρνουμε από το μείγμα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και σερβίρουμε!

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

 

 

Σκορδαλιά με αμύγδαλα 

Υλικά

Ψωμί χωρίς την κόρα μουσκεμένο σε νερό και στημένο  300 gr

Αμύγδαλα λευκά 80 gr

Χυμός λεμονιού 40  ml

Ξίδι της αρεσκείας μας 2 κουτ 

Ελαιόλαδο 200 ml

Σκόρδο 3 – 4 σκελίδες 

Εκτέλεση

Βάζουμε  τα αμύγδαλα και το σκόρδο στο μπλέντερ και τα χτυπάμε καλά για περίπου 2 – 3 λεπτά, μέχρι να πολτοποιηθούν.

Προσθέτουμε το ψωμί, το λεμόνι, το ξίδι και συνεχίζουμε . Ρίχνουμε λίγο λίγο το ελαιόλαδο, για ακόμα  2 – 3 λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Tips

Αν γίνει πιο σφιχτή προσθέτουμε  1 – 2 κουτ. σούπας ζεστό νερό και χτυπάμε λίγο ακόμα  μέχρι να γίνει λεία.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

 

 

mood_bad
  • Κανένα σχόλιο ακόμα.
  • Πρόσθεσε ένα σχόλιο

    Πρόσφατα άρθρα

    Μαρμαρίτες ή φωτόπιτες: Το παραδοσιακό γλυκό, παραμονή των Φώτων στην Κω

    Κάθε χρόνο αναβιώνει στην Κω  και στην Λήμνο ένα πολύ παλιό έθιμο! Οι κάτοικοι τηρώντας την παράδοση, ετοιμάζουν την παραμονή των Θεοφανείων ένα πολύ αγαπημένο

    Περισσότερα »

    Χοιρινό στον φούρνο: Παραδοσιακή συνταγή Λέρου δια χειρός chef Νικόλαου Σιφονιού

    Λέρος, το αρμονικό νησί της Αρτέμιδος! Το μικρό νησί με την μεγάλη ιστορία, ο ευλογημένος αυτός τόπος που οι ρυθμοί κυλούν πιο ήρεμα!Καταπράσινος, με πεδιάδες

    Περισσότερα »

    Φλαουνάκια (παραδοσιακά πιτάκια με χόρτα και σταφίδες) από την Μήλο

    Μήλος μαγική ! Σε σχήμα πετάλου δεν είναι ένα κλασικό Κυκλαδονήσι !Έντονη ηφαιστειακή δραστηριότητα χιλιάδες χρόνια πριν, έδωσε στην Μήλο τα σημερινά γεωλογικά χαρακτηριστικά της

    Περισσότερα »

    Καρπάθικος μπακλαβάς

    Κάρπαθος  ο άγριος παράδεισος! Ορεινή και βραχώδης με ιδιαίτερη φυσική ομορφιά, ψηλά βουνά με πυκνή βλάστηση , γραφικά ορεινά χωριά, ατέλειωτα μονοπάτια , αμμουδερές παραλίες

    Περισσότερα »