Πολύχρωμες ταλιατέλες με λαχανικά και γροθοτυράκι Σύρου “Ζωζεφίνος” από την chef Ευαγγελία Φωτεινιά

 

 

Συνταγή από την chef Ευαγγελία Φωτεινιά 

Υλικά

800 γρ ταλιατέλες

80 γρ ελαιόλαδο

100 γρ κολοκυθάκι

100 γρ μελιτζάνα

100 γρ καρότο

100 γρ πιπεριά Φλωρίνης

100 γρ κρεμμύδι

(ολα τα λαχανικά κομμένα μικρό καρέ )

30 γρ σκόρδο η σκορδόλαδο

4 γρ βασιλικό

αλάτι πιπέρι

θυμάρι

60 γρ βούτυρο

80 γρ κρασί

Τρόπος παρασκευής

Αφού κόψουμε τα λαχανικά σε μικρό καρέ,τα σοτάρουμε. (πρώτα αυτά που θέλουν περισσότερο χρόνο) 

Σβήνουμε με κρασί, προσθέτουμε μισό λίτρο νερό και τα βράζουμε!

Ρίχνουμε τις ταλιατέλες  αφού τις έχουμε βράσει και ενσωματώνουμε!

Κατεβάζουμε από την φωτιά ,ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε να δέσουν!

Σερβίρουμε ρίχνοντας  τριμμένο γροθοτύρι Σύρου Zωζεφίνος.(Το βρίσκουμε στα super market)

 

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Ευαγγελία Φωτεινιά

mood_bad
  • Κανένα σχόλιο ακόμα.
  • Πρόσθεσε ένα σχόλιο

    Πρόσφατα άρθρα

    Κατουμάρια.Το παραδοσιακό γλυκό του Καστελλόριζου

    Καστελλόριζο , το ακριτικό μας νησάκι με την μεγάλη ιστορία! Στέκεται περήφανα ανάμεσα σε δύο ηπείρους και μας καλωσορίζει με την ανόθευτη ομορφιά των αναστηλωμένων αρχοντικών

    Περισσότερα »

    Φρέσκο καβούρι με dressing μουστάρδας δια χειρός chef Γεωργίας Κουτσούκου

      Κυριολεκτικά μια συνταγή να “γλείφουμε τα δάχτυλά μας. “Αγαπάμε να απολαμβάνουμε καβούρια συνήθως στο νησάκι που κάνουμε διακοπές.. Έχουν εξίσου όμως συγκλονιστική γεύση όταν

    Περισσότερα »

    Κάπαρη γιαχνί από την Σέριφο!

    Σέριφος το νησί με την άγρια ομορφιά! Τόπος με ιδιαίτερη φυσική ομορφιά,πολύ όμορφες παραλίες, θερμά νερά και παλιούς ανεμόμυλους η Σέριφος διαθέτει μια από τις

    Περισσότερα »

    Πατινιώτικη!Η παραδοσιακή πεντανόστιμη τυρόπιτα της Πάτμου

      Πάτμος ,ένας ευλογημένος τόπος! Το Σπήλαιο της Αποκάλυψης, το Μοναστήρι του Αγίου Ιωάννη Θεολόγου, ο ιστορικός οικισμός της Χώρας συγκαταλέγονται στα Μνημεία Παγκόσμιας Κληρονομιάς

    Περισσότερα »

    Ρεβυθοκεφτέδες Καστελόριζου με σουσάμι

    Καστελλόριζο .Το ακριτικό νησάκι της Δωδεκανήσου που στέκεται περήφανα ανάμεσα σε δύο ηπείρους,μας καλωσορίζει με την ανόθευτη ομορφιά και την αρχοντιά των αναστηλωμένων αρχοντικών του.Ειδυλλιακός

    Περισσότερα »