Σπιτικό ψωμί με προζύμι δια χειρός chef Μιχάλη Μάρθα (Video)

Η “ουσία της ζωής ” . Δια χειρός chef Μιχάλη Μάρθα! 

Εύκολο και γρήγορο ψωμί με προζύμι της προηγούμενης μέρας. Ακολουθείστε την συνταγή πιστά και θα απολαύσετε αυτήν την συνταγή όσο τίποτα άλλο.Για οποιαδήποτε ερώτηση παρακαλώ σχολιάστε και ο chef θα  απαντήσει άμεσα. Enjoy, subscribe and share !!

Υλικά  Εκκίνησης

227 gr. Νερό
3 γρ    Νωπή μαγιά 
122 gr  Αλεύρι ολικής αλέσεως
72 γρ.  Αλεύρι

Συνταγή ψωμιού
227 gr. Νερό
9 γρ    Νωπή μαγιά
16 γρ.  Αλάτι
490 gr  Αλεύρι
Μετατροπή ζύμης
1 γραμμάριο ξηρή μαγιά ίση με 3 γραμμάρια νωπή μαγιά.

 

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Μιχάλης Μάρθας 

mood_bad
  • Κανένα σχόλιο ακόμα.
  • Πρόσθεσε ένα σχόλιο

    Πρόσφατα άρθρα

    Χοιρινό με λάχανο και μαραθόσπορο. Συνταγή από Σύρο δια χειρός chef Ευαγγελίας Φωτεινιά

    Σύρος  η αρχόντισσα των Κυκλάδων! Νησί με  πλούσια ιστορία και  αύρα άλλης εποχής πιο ρομαντικής! Επιβλητικά αρχοντικά , γραφικά χωριά, αμμώδεις παραλίες με καταγάλανα νερά,

    Περισσότερα »

    Κατουμάρια.Το παραδοσιακό γλυκό του Καστελλόριζου

    Καστελλόριζο , το ακριτικό μας νησάκι με την μεγάλη ιστορία! Στέκεται περήφανα ανάμεσα σε δύο ηπείρους και μας καλωσορίζει με την ανόθευτη ομορφιά των αναστηλωμένων αρχοντικών

    Περισσότερα »

    Φρέσκο καβούρι με dressing μουστάρδας δια χειρός chef Γεωργίας Κουτσούκου

      Κυριολεκτικά μια συνταγή να “γλείφουμε τα δάχτυλά μας. “Αγαπάμε να απολαμβάνουμε καβούρια συνήθως στο νησάκι που κάνουμε διακοπές.. Έχουν εξίσου όμως συγκλονιστική γεύση όταν

    Περισσότερα »

    Κάπαρη γιαχνί από την Σέριφο!

    Σέριφος το νησί με την άγρια ομορφιά! Τόπος με ιδιαίτερη φυσική ομορφιά,πολύ όμορφες παραλίες, θερμά νερά και παλιούς ανεμόμυλους η Σέριφος διαθέτει μια από τις

    Περισσότερα »

    Πατινιώτικη!Η παραδοσιακή πεντανόστιμη τυρόπιτα της Πάτμου

      Πάτμος ,ένας ευλογημένος τόπος! Το Σπήλαιο της Αποκάλυψης, το Μοναστήρι του Αγίου Ιωάννη Θεολόγου, ο ιστορικός οικισμός της Χώρας συγκαταλέγονται στα Μνημεία Παγκόσμιας Κληρονομιάς

    Περισσότερα »

    Ρεβυθοκεφτέδες Καστελόριζου με σουσάμι

    Καστελλόριζο .Το ακριτικό νησάκι της Δωδεκανήσου που στέκεται περήφανα ανάμεσα σε δύο ηπείρους,μας καλωσορίζει με την ανόθευτη ομορφιά και την αρχοντιά των αναστηλωμένων αρχοντικών του.Ειδυλλιακός

    Περισσότερα »