Φανουρόπιτα!Αυθεντική συνταγή από τη Ρόδο

“Άγιε μου Φανούριε φανέρωσε το” ακούγαμε συχνά την γιαγιά ή την μητέρα να λένε όταν έχαναν κάτι πολύ αγαπημένο και σημαντικό!

Κάθε χρόνο στις 27 Αυγούστου η Εκκλησία τιμάει την μνήμη του Αγ.Φανουρίου και οι ναοί γεμίζουν με φανουρόπιτες που φτιάχνουν οι νοικοκυρές! Η παράδοση μας λέει πως το έθιμο  ξεκίνησε από τη Ρόδο διαδόθηκε πρώτα στα γύρω νησιά και μετά επεκτάθηκε σε όλη τη χώρα.

Η αυθεντική συνταγή είναι του Μερκούρη Αρφαρά από τη Ρόδο και τον ευχαριστούμε!

 

 

Υλικά

 

Σπορέλαιο 1 κούπα 

Αλεύρι 3 κούπες  (που φουσκώνει μόνο του)

Ζάχαρη 1 κούπα 

Πορτοκάλι 1 κούπα φυσικό χυμό 

Κόκκινο κρασί  γλυκό 1/2 κούπα 

Σταφίδες 1/2 κούπα 

Γαρύφαλλο 1/2 κουταλάκι γλυκού 

Κανέλα 3/4 κουταλάκι γλυκού 

Σουσάμι για πασπάλισμα από πάνω

 

 

 

Εκτέλεση

Χτυπάμε το λάδι μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει όσο περισσότερο γίνεται η ζάχαρη. Στο μείγμα ρίχνουμε το πορτοκάλι συνεχίζοντας το χτύπημα .
Σε μπολ έχουμε βάλει το αλεύρι μαζί με το γαρίφαλο, την κανέλα και τις σταφίδες. Ανακατεύουμε το μείγμα με αναδευτήρα ή με κουτάλι .Δεν χρειάζεται να ξαναχρησιμοποιήσουμε το μίξερ.

Έχουμε λαδώσει ελάχιστα το ταψί ( 28 νούμερο), γιατί ήδη το μείγμα μας έχει όσο λάδι χρειάζεται για να μην κολλήσει και  το απλώνουμε πασπαλίζοντας από πάνω  το σουσάμι. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170 βαθμούς, ανάλογα τον φούρνο(ψήνεται και σε αντίσταση και σε αέρα) για 40-60 λεπτά. Αφήνουμε τη φανουρόπιτα να κρυώσει και μετά την κόβουμε. 

 

Καλή επιτυχία!

mood_bad
  • Κανένα σχόλιο ακόμα.
  • Πρόσθεσε ένα σχόλιο

    Πρόσφατα άρθρα

    Μαρμαρίτες ή φωτόπιτες: Το παραδοσιακό γλυκό, παραμονή των Φώτων στην Κω

    Κάθε χρόνο αναβιώνει στην Κω  και στην Λήμνο ένα πολύ παλιό έθιμο! Οι κάτοικοι τηρώντας την παράδοση, ετοιμάζουν την παραμονή των Θεοφανείων ένα πολύ αγαπημένο

    Περισσότερα »

    Χοιρινό στον φούρνο: Παραδοσιακή συνταγή Λέρου δια χειρός chef Νικόλαου Σιφονιού

    Λέρος, το αρμονικό νησί της Αρτέμιδος! Το μικρό νησί με την μεγάλη ιστορία, ο ευλογημένος αυτός τόπος που οι ρυθμοί κυλούν πιο ήρεμα!Καταπράσινος, με πεδιάδες

    Περισσότερα »

    Φλαουνάκια (παραδοσιακά πιτάκια με χόρτα και σταφίδες) από την Μήλο

    Μήλος μαγική ! Σε σχήμα πετάλου δεν είναι ένα κλασικό Κυκλαδονήσι !Έντονη ηφαιστειακή δραστηριότητα χιλιάδες χρόνια πριν, έδωσε στην Μήλο τα σημερινά γεωλογικά χαρακτηριστικά της

    Περισσότερα »

    Καρπάθικος μπακλαβάς

    Κάρπαθος  ο άγριος παράδεισος! Ορεινή και βραχώδης με ιδιαίτερη φυσική ομορφιά, ψηλά βουνά με πυκνή βλάστηση , γραφικά ορεινά χωριά, ατέλειωτα μονοπάτια , αμμουδερές παραλίες

    Περισσότερα »