Ταπεινή  μα τόσο εύγευστη η συνταγή για την τοπική  ντοματόσουπα της Τήλου. Τον Τσουβρά!
Σαν μια αυθεντική Γκασπάτσο της Ανδαλουσίας μας προ-σ-καλεί να την γευθούμε ζεστή ή κρύα, απολαμβάνοντας την απλότητα της παράδοσής μας!
 
 
Υλικά

Ντομάτες πολτοποιημένες 4

Ρύζι ½ φλιτζάνι 

Κρεμμύδι  1 ξερό ψιλοκομμένο

Νερό 3 φλιτζάνια 

Ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι 

Αλάτι

 

 
 
 
 
Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα  σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τις ντομάτες και βράζουμε για 25 λεπτά.

Ρίχνουμε το ρύζι, αλατοπιπερώνουμε και καλύπτουμε με νερό. Σιγοβράζουμε για 25′ και σερβίρουμε!

Tips

Αντί ρύζι μπορούμε να βάλουμε πληγούρι!

 

Πηγή : Από το βιβλίο της Λίλας Καραποστόλη “Παραδοσιακές Γεύσεις του Αιγαίου”

mood_bad
  • Κανένα σχόλιο ακόμα.
  • Πρόσθεσε ένα σχόλιο

    Πρόσφατα άρθρα

    Φακές αραντιστές από την Αστυπάλαια δια χειρός chef Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

    Αστυπάλαια! Ένα νησί βγαλμένο σαν από παραμύθι! Θυμίζει πεταλούδα γι ‘αυτό  την αποκαλούν «πεταλούδα του Αιγαίου»! Άγρια κυκλαδίτικη ομορφιά,  μοναδική χώρα με το κάστρο και

    Περισσότερα »

    Χοιρινό με κυδώνια στον φούρνο δια χειρός chef Ευαγγελίας Φωτεινιά!

    Σύρος  η αρχόντισσα των Κυκλάδων! Νησί με  πλούσια ιστορία και  αύρα άλλης εποχής πιο ρομαντικής! Επιβλητικά αρχοντικά , γραφικά χωριά, αμμώδεις παραλίες με καταγάλανα νερά,

    Περισσότερα »

    Μοσχαράκι κοκκινιστό με πατάτες τηγανιτές δια χειρός chef Γεωργίας Κουτσούκου

    Διαβάζοντας την εξαιρετική συνέντευξη της  Γεωργίας Κουτσούκου στο https://www.humanstories.gr/ena-taxidi-mnimis-kai-geysis στάθηκα στην αγαπημένη της συνταγή.  Μοσχαράκι κοκκινιστό κατσαρόλας που λιώνει στο στόμα με τη  σάλτσα του

    Περισσότερα »

    Μελιτζάνες με μοσχάρι.Παραδοσιακός “καλόγερος” από την Νάξο

    Νάξος! Πανέμορφα γραφικά ορεινά χωριά, υπέροχες παραλίες, εντυπωσιακή αρχιτεκτονική και αρχαιολογικά μνημεία, θαλάσσια σπορ, εστιατόρια και εκλεκτά τοπικά προϊόντα, είναι μόνο κάποια από αυτά που

    Περισσότερα »

    Σβίγκοι.Οι παραδοσιακοί “λουκουμάδες” της Πάτμου!

    Πάτμος ένας τόπος ευλογημένος ! Το Σπήλαιο της Αποκάλυψης, το Μοναστήρι του Αγίου Ιωάννη Θεολόγου, ο ιστορικός οικισμός της Χώρας συγκαταλέγονται στα Μνημεία Παγκόσμιας Κληρονομιάς

    Περισσότερα »