Ξεροτήγανα, το παραδοσιακό γλύκισμα της Αμοργού! (Video)

Όποιος επισκεφτεί την Αμοργό θα καταλάβει αμέσως γιατί η ταινία Απέραντο Γαλάζιο γυρίστηκε εδώ. Η θέα της θάλασσας του Αιγαίου αφοπλιστική ενώ οι παραλίες της  με τα κρυστάλλινα, πεντακάθαρα νερά και τις σπηλιές τους , μαγικές.

Η Χώρα χτισμένη στο κέντρο του νησιού ανάμεσα σε μικρούς λόφους ,αποτελεί για πολλούς την ομορφότερη χώρα των Κυκλάδων.Τα μικρά κατάλευκα σοκάκια της,  στολισμένα με ανθισμένες βουκαμβίλιες , τα παραδοσιακής  αρχιτεκτονικής σπίτια ,τα παραδοσιακά καφενεία αλλά και οι σκιερές πλατείες της μας προσκαλούν να αφεθούμε  στη μαγεία της.

Με 2 λιμάνια , τα Κατάπολα και την Αιγιάλη ,3 πανέμορφα χωριά  τα Θολάρια, τη Λαγκάδα και τον Ποταμό και την Μονή της Παναγίας της Χοζοβιώτισσας , αυτό το θαύμα της φύσης που ειναι ορατή μόνο από την θάλασσα  η Αμοργός καμαρώνει στο Αιγαίο και ανταμείβει  κάθε επισκέπτη.
Η κουζίνα της απλή αλλά πεντανόστιμη , με συνταγές όπου πρωταγωνιστεί το κατσικίσιο κρέας  αλλά και τα ψάρια!

Δεν θα ξεχάσουμε να δοκιμάσουμε Αμοργιανό πατατάτο, χορτόπιτες, ομελέτα με καβουρμά, κακαβιά, μεθυσμένα Αμοργιανά, ξυδάτο, αμοργιανό φάβα ή μαγείρεμα , παστέλι ,ψημένη ρακή και φυσικά ξεροτήγανα! 

Τα ξεροτήγανα ή κατιμάρια είναι παραδοσιακό γλύκισμα  της Αμοργού !Για τους Αμοργιανούς τα ξεροτήγανα δεν είναι μόνο ένα παραδοσιακό Χριστουγεννιάτικο κέρασμα αλλά τα προσφέρουν στους γάμους ,στα βαφτίσια και σε όλες τις χαρές τους μαζί με το παραδοσιακό παστέλι!

Υ.Γ. Στο video γυναίκες της Λέσχης Γαστρονομίας Αμοργού , μας παρουσιάζουν την συνταγή για τα ξεροτήγανα του νησιού!

Υλικά

 

Αλεύρι 1 κιλό

 

Λάδι ένα ποτήρι κρασιού

 

Ζάχαρη 1 κουτ. γλυκού

 

Αλάτι 1 κουτ γλυκού 

 

Νερό -΄όσο χρειαστεί η ζύμη – 

 

Mέλι – Αμοργού – 

 

Σουσάμι

 

Εκτέλεση

Πηγή: Λέσχη Γαστρονομίας Αμοργού

mood_bad
  • Κανένα σχόλιο ακόμα.
  • Πρόσθεσε ένα σχόλιο

    Πρόσφατα άρθρα

    Μαρμαρίτες ή φωτόπιτες: Το παραδοσιακό γλυκό, παραμονή των Φώτων στην Κω

    Κάθε χρόνο αναβιώνει στην Κω  και στην Λήμνο ένα πολύ παλιό έθιμο! Οι κάτοικοι τηρώντας την παράδοση, ετοιμάζουν την παραμονή των Θεοφανείων ένα πολύ αγαπημένο

    Περισσότερα »

    Χοιρινό στον φούρνο: Παραδοσιακή συνταγή Λέρου δια χειρός chef Νικόλαου Σιφονιού

    Λέρος, το αρμονικό νησί της Αρτέμιδος! Το μικρό νησί με την μεγάλη ιστορία, ο ευλογημένος αυτός τόπος που οι ρυθμοί κυλούν πιο ήρεμα!Καταπράσινος, με πεδιάδες

    Περισσότερα »

    Φλαουνάκια (παραδοσιακά πιτάκια με χόρτα και σταφίδες) από την Μήλο

    Μήλος μαγική ! Σε σχήμα πετάλου δεν είναι ένα κλασικό Κυκλαδονήσι !Έντονη ηφαιστειακή δραστηριότητα χιλιάδες χρόνια πριν, έδωσε στην Μήλο τα σημερινά γεωλογικά χαρακτηριστικά της

    Περισσότερα »

    Καρπάθικος μπακλαβάς

    Κάρπαθος  ο άγριος παράδεισος! Ορεινή και βραχώδης με ιδιαίτερη φυσική ομορφιά, ψηλά βουνά με πυκνή βλάστηση , γραφικά ορεινά χωριά, ατέλειωτα μονοπάτια , αμμουδερές παραλίες

    Περισσότερα »